TIEMPO DE PREPARACIÓN 30Min
Ingredientes:
● 250 g de Gelatina Capry sabor cereza
● 1 lt de agua ● 200 ml de leche condensada
● 1 lt leche evaporada
● 40 g de gelatina sin sabor
● 1 paquete de galleta tipo maría
● ½ taza de mantequilla derretida
¡Manos a la obra!
Elige dos recipiente que vayas a usar, preferiblemente redondos. Uno
más grande que el otro, lo suficiente para que uno de ellos quede
dentro del otro con una diferencia de uno a dos dedos entre los
bordes. Engrasa uno de los moldes con aceite de cocina y esparcelo
bien, retira el exceso del aceite con ayuda de una servilleta.
En una olla, agrega la mitad del litro de agua y déjalo en llama alta
hasta que hierva y añade la gelatina Capry sabor cereza. Revuelve
hasta que esté completamente integrada. Añade el restante del agua y
revuelve. Con mucho cuidado y con ayuda de una cuchara, añade la
gelatina al molde más pequeño y déjalo reposar en la refrigeradora
hasta que cuaje.
Tritura las galletas tipo María con la ayuda de una licuadora hasta
que queden finas como polvo. En un recipiente, vacía las galletas
trituradas y añade la media taza de mantequilla sin sal previamente
derretida e integra bien. Pon la mezcla al fondo del recipiente y con
la ayuda de una cuchara aplástalo para que se compacte trata que quede
uniforme a lo largo de todo el recipiente. Reserva en el refrigerador
por 10min.
En un recipiente pequeño hecha 10 gramos de gelatina sin sabor con
tres cucharadas de leche y revuelve. Déjalo reposar por 15 segundos
hasta que tenga consistencia inflada y dura, mételo en el microondas
por 30 segundos y revuelve. En una olla agrega la cuarta parte de la
leche evaporada y déjalo calentar hasta antes de hervir, agrega la
gelatina sin sabor derretida y revuelve hasta que se integre
completamente junto con 100ml de leche condensada. Agrega esta mezcla
en el molde sobre la capa de galletas triturada. Refrigera por 20min.
Cuando la gelatina de cerezas esté cuajada, retírala del molde, no
tienes que tener mucho cuidado con ello, así que no temas si no te
sale entero porque ese es el encanto para el marmoleado. Colócalo
sobre la capa de gelatina con leche que hiciste y refrigera. En una
olla agrega un tercio de la leche evaporada restante. En un recipiente
pequeño hecha 30 gramos de gelatina sin sabor con tres cucharadas de
leche y revuelve.
Déjalo reposar por 15 segundos hasta que tenga consistencia inflada y
dura, mételo en el microondas por 30 segundos y revuelve. Agrega esta
mezcla a la leche que has calentado y revuelve. Agrega el resto de la
leche evaporada y condensada, mezcla constantemente para que no queden
grumos. Añade esto (fijate que esté un poco tibio) sobre la gelatina
en el recipiente y refrigera hasta que cuaje.
¡A disfrutar de un mágico momento con Capry!